鱼汤的做法大全-鱼汤的做法大全鲫鱼汤

摘要： 本文目录一览：1、鱼汤怎样做2、怎么煮白汤鱼...

本文目录一览：

• 1、鱼汤怎样做
• 2、怎么煮白汤鱼
• 3、鲫鱼汤的做法

鱼汤怎样做

熬好后，加入大葱葱绿切的丝和葱花(如果有白萝卜丝，在出锅前5分钟放进去煮一下)再加入适量盐，白胡椒粉调味。一道既新鲜又美味的鲫鱼汤制作完成。

做法 鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 制作鲫鱼汤需将鲫鱼煎至两面金黄，再加入姜片、葱段和清水煮沸，用中小火炖煮30分钟，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

步骤鱼宰杀后去除内脏，用清水清洗干净。步骤锅中加入适量的食用油加热至冒烟，下入处理好的鲫鱼煎制。步骤煎至两面金黄。步骤加入适量滚水、生姜、料酒、食用盐中火炖煮半个小时。

两边都打好刀花后，可以用葱、姜、料酒来腌制15分钟，腌制好后也一定要把表面的水分擦干，如果怕麻烦的也可以不腌制，只要全程按要求的做，做出来的鱼汤一样的不会有腥味。

怎么煮白汤鱼

1、将生鱼表面粘液洗净，同时准备一些姜片备用。然后在平底锅中加入少许香油和调和油，将生鱼置于姜片之上放入，去腥防粘底。另起一砂锅烧水。煎至表皮些许金黄，另一边砂锅的水刚好煲开，把鱼、姜片和油都倒入。

2、中途可以加适量食盐。也不要过早加盐。千煮豆腐万滚鱼，豆腐和鱼不怕煮，时间越长越好，一直到你想要的奶白汤即可。鲫鱼豆腐汤做好，加少许白胡椒粉，香菜和小米辣点缀。

3、首先准备好生鱼一条、豆腐若干、番茄一个、葱一颗、姜4-5片。然后把鱼内脏掏出，清洗干净备用。接下来把鱼放在平底锅里煎一会儿，煎的时候在平底锅上刷一层油。

4、先把鱼煎至金黄再炖汤就会白，以下是鲫鱼汤的做法。

5、在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。

鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼洗净抹干水，放锅里煎香。倒入热水，大火把汤烧成奶白色。换个汤锅，鱼汤大火煮开转中小火15分钟。放入娃娃菜煮至绵软。加入豆腐和胡椒粉，煮开关火加盐。

2、用料：鲫鱼1条、姜3片、葱1根、海带苗20g、豆腐50g、海鲜菇20g 做法： 鲫鱼杀完，洗干净。 锅烧热，下油，放入姜片爆一会。 注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。

3、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧 热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

4、准备好鲫鱼。准备好水果萝卜、葱姜、香菜。水果萝卜叉丝儿待用。准备好枸杞子。葱姜香菜切好待用。锅中倒入油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至焦黄。鲫鱼翻面继续煎至，放入花椒粒爆香。